La pizza sin gluten solo está disponible previa reserva el día anterior para el día siguiente..
El sabor de la tradición
El sabor de la tradición
Margherita con Buffalo
Dop de tomate de San Marzano triturado a mano, mozzarella de búfala, Óleo de asís, albahaca frita
- euro 10,50
El pomo dorado
mozzarella de búfala, tomate amarillo, Pimienta negra en el carrete, Óleo de asís, albahaca
- euro 10,50
Caprichoso
SAN MARZANO DOP TOMATO, Fior di latte del cilento, Corazón de las alcachofas bajo cenizas, polvo de oliva, Trepical Mushroom Velvety, Alta selección de hojuelas de jamón cocido al vapor y fondue. 24 meses
- euro 12,50
Marinara
Dop de tomate de San Marzano triturado a mano, ajo en rodajas, orégano salvaje, Óleo de asís
- euro 6,50
Margherita
Dop de tomate de San Marzano triturado a mano, Óleo de asís, albahaca frita, crema para la leche
- euro 8,50
Provola y Pepe
SAN MARZANO DOP TOMATO, Provola cilentana, Cuvée pepe
- euro 9,00
Diavolón
Tomate San Marzano DOP, crema para la leche, Nuestro Pecorino, explanada picante, albahaca frita, Aceite de oro de Caiazzo
- euro 11,00
Napoli
Dop de tomate de San Marzano triturado a mano, crema para la leche, Cetara Alici, polvo de oliva, lágrima de alcaparras, Óleo de asís
- euro 12,00
Cuatro quesos
crema para la leche, Blue Buffalo Gorgonzola, Provola di agerola lemilidada, Provolone del Mónaco, Desmenuzar la albahaca, Óleo de asís
- euro 11,50
Wurstel y chips
salchicha, queso Mozzarella, papas fritas
- euro 9,50
SUEÑO VEGANO
SUEÑO VEGANO
JARDÍN CONTEMPORÁNEO
Patatas al horno con cebolla caramelizada, albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, acompañado de una reducción de vinagre de manzana
- Euro 9,00
Sinfonía vegetal
Calabaza y café en polvo, berenjeras a la parrilla, brocker, más, albahaca, crema de pimientos y almendras picadas
- Euro 10,50
Esencia DE Verde
Crema de calabacín, chips de calabacín, albahaca, almendra picada
- Euro 10,00
Síntesis de calabaza
Aterciopelado de la calabaza, nueces con cáscara, albahaca frita
- Euro 10,00
Saldos de gusto
Saldos de gusto
RODANDO AL SUR
Tomato del Piennolo amarillo y rojo, alici del Cantabrico, Bufala stracciatella, Orégano de Pantelleria, Óleo de asís
- euro 13,50
Boloñina
pecorino, crema para la leche, Mortadella IGP, granos de pistacho, crema de pistacho, mechones de ricota, Provola ahumada
- euro 12,50
La locura de Nando
leche de búfalo, Tomates de cherry amarillo y rojo semidristados, albahaca frita, chips de berenjena seca, Flakes de chocolate negro Al 70%
- euro 13,00
Salchicha contemporánea y fraiarielli (Solo si en la temporada)
salchicha desmoronada salteada en una sartén, Campo di Campo Cream, Provola di agerola lemilidada
- euro 11,50
'Un propósito
SAN MARZANO DOP TOMATO, Provola di agerola lemilidada, albóndigas fritas, hojuelas de ricota, albahaca
- euro 12,00
Nerano revisitado
Provola di agerola lemilidada, Provolone del Mónaco, Hablando de Bufalia Pugliese, chips de calabacín fritos, albahaca , jamón cocido ahumado
- euro 13,00
Tres tomates
Tomate amarillo aterciopelado ,tomate cherry rojo, salchicha desmoronada, Holidayfea de Vaccino Poquonde, tomate y albahaca en polvo
- euro 12,00
Marate
Tomate amarillo aterciopelado, 'Nduja calabrese, Bufala stracciatella, polvo de oliva, Óleo de asís
- euro 10,00
Re Fenchy
Cornicione relleno de ricota y albahaca, tomate amarillo, mozzarella de búfala, Pecorino Carmasciano, pan fragante
- euro 10,50
Croc. Anglo -Saxon
crema para la leche, Crocchè de papas, arco de jamón cocido ahumado, Cuvée pepe, Aceite de oro de Caiazzo
- euro 11,50
Sofì Mujer
SAN MARZANO TOMATO DOP "Shadow", Parmigiana de berbergines, crema para la leche, slFondue Parmigiano Reggiano 24 meses, albahaca frita, pan fragante, Óleo de asís
- euro 11,00
Zibello Culatello
Zibello Culatello, Esferas de cohetes moleculares, aterciopelado de grano, mozzarella de búfala, Palomitas de maíz de Parmigiano
- euro 13,50
Genovese
genovese, hojuelas de Pecorino, crema para la leche, Óleo de asís, albahaca frita, fondue de Pecorino
- euro 11,50
Zuccotta
crema de calabaza, Fondue parmesano, Tocino de cerdo negro, Provola di agerola lemilidada, albahaca frita, tierra de café, chips de calabaza, Trepical Mushroom Velvety
- euro 11,50
Adivina
Provola ahumada de Cilento, Montaña moteal de Tirol sur, ricotta de oveja, Crema de nueces, polvo de albahaca
- euro 12,50
Pizza SANREMO
Pizza fior di latte, Tomate cherry al horno,zibello culatello, vinagre de pimienta, Fondue parmesano 24 meses de condimento de albahaca y aceite BONO de alta calidad
- Euro 15,00
Renovación
Pruébalo, El chiste de Fassona, Riccio di Scarola,tomates cherry semisecos,oblea de queso crujiente vinagre de chile dulce albahaca frita
- Euro 16,50
Las revisiones
Las revisiones
La masa de pizza se dibuja con un disco y se fríe a 180°, Posteriormente se cocina por segunda vez en el horno a 400°, para evaporar el exceso de aceite y dejar la masa seca y fragante.
Casertana
Aterciopelado de pimiento rojo, Salchicha de pez pigfish Campania, burrata, Pimienta negra en el carrete, Cuvée pepe
- euro 13,50
Mi abuela revisó
Salsa napolitana, 'Nduja calabrese, buffalo burrata, Desmenuzar la albahaca, Pimienta negra en el carrete, albahaca frita, Aceite de Caiazzo
- euro 12,50
Mazzara del Vallo
Tiras de bufala, Aterciopelado de calabacín casero, Gambero Rosso di Mazara del Vallo, Brests of Lemon, chips de calabacín, coral, olio d'Assisi
- euro 25,00
Persianas ibéricas
Despojo de vacuna, Persianas ibéricas, Ricotta sardiniana, albahaca frita, Red rojo semiseco casero casero
- euro 16,00
Gran reserva
Blue Buffalo Gorgonzola, Beppe occelli mantequilla, Tomate rojo semi-hard, Lardo di Patanegra, albahaca frita, vinagre de pimienta dulce y agria, Nocana Nocia
- euro 16,00
memoria de la abuela
destrozado, pastel de carne frito, crema de berenjena a la parmesana, Pesto de albahaca casero, Fondue parmesano 24 meses de condimento , albahaca frita
- Euro 15,50
Recuerdos de la infancia
burrata, Berenjes a la parrilla caseros, albahaca frita, datterino rojo, pan fragante
- euro 14,00
Lardita di Patanegra
Tomates cherry del patrón y rojos quemados en una sartén, Lardo di Patanegra, Pimienta negra en el carrete, Provolone del Mónaco,Noches, olio d'Assisi
- euro 16,00
Algorittmo rustico
Dolores de estructura,Puerro,carne de cerdo tirada,Patatas rojas Avezzane Spadellate,Pimienta, yogurt magro
- Questa pizza e un vero e propio "algorittmo" culinario ,Donde cada componente juega un papel específico y contribuye a un resultado final que combina la tradición y la innovación en una experiencia de sabor única.
- euro 18,50
Re 'revisitado bacalà
Provola ahumada, Corazones de vapor de bacalao cocinado con mortero negro, dolores de estructura
- euro 18,00
PANTALONES
PANTALONES
Clásico en el horno
Fior di fuscella, Salame Nápoles, Jamón cocido de praga ahumada, crema para la leche, Cuvée pepe
- euro 12,00
"Completo" Fried Classic
Fior di fuscella, cicoli de cerdo, Provola ahumada, Tomate de San Marzano, sal y pimienta
- euro 12,00
Desperdicio horneado
noches, Skfled Hoques con aceitunas y alcaparras, Provola ahumada, Copos de Cormasciano Pecorino, alici del Cantabrico
- euro 12,00
Calcetín salteado
Fior di fuscella, Salame Nápoles, Jamón cocido de praga ahumada, crema para la leche, Cuvée pepe
- euro 13,00
Ferdinand Simeoli Pizza frita
ricotta ahumada, burrata, salami, genovese, Pimienta negra macina en Mulinello, albahaca frita
- euro 13,50
Pizza frita tirada
carne de cerdo tirada, rasgado, , barbacoa de salsa,cebolla crujiente
- euro 13,50
Cubierto € 3,00 | Servicio de tarta 1,50€
En caso de intolerancias o alergias, comuníquese con el personal de la sala.
