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MEZZANELLI CON LARDIADO

Pasta de Gragnano IGP. Fábrica de pasta carmiano(según la tradición napolitana,la pasta se sirve al dente) con manteca de colonnata, panceta, Tomates cherry datterini, pepe, Ají picante, Parmesano Reggiano, romero y pecorino romano.
Alérgenos: gluten, latté

 

Vinos tintos: Gragnano, aglianico, Piedirosso, Chianti

Vinos blancos: Falangina, Greco de Tufo, Fiano di Avellino

  • euro 14,00

PASTA MIXTA CON PATATAS Y PROVOLA

Pasta de Gragnano IGP. Fábrica de pasta Carmiano con patatas, provola de Agerola, papada, pepe, Parmigiano Reggiano y romero.
Alérgenos: gluten, apio, latté

 
  • euro 13,00

VELAS GENOVESAS

Pastificio Carmiano velas con ragú de carne blanca guisada, cebolla, Parmigiano Reggiano y romero. Alérgenos: gluten,apio, latté
VINOS TINTOS: Piedirosso, Gragnano, Taurasi, Aglianico Rubrato, Jungano, palagrello, Barolo ODDERO VINOS BLANCOS: Falangina, toba griega, Fiano di Avellino, Cola de zorro
  • euro 15,00

PAPPARDELLE PORCINI,SETAS CHIODINI Y CARRILLA DE NORCIA

 

pappardelle con funghi porcini, champiñones con miel, Fondue de tocino y queso NORCIA

 
  • EURO 18,00

RAVIOLI CAPRESE CON TOMATES Y STRACCIATA DE BÚFALO

Raviolis Caprese de Rosalba, relleno de caciotta y mejorana, servido con tomates cherry datterini y stracciata de búfala.
Alérgenos: huevo, lactosa

 

Vino tinto: Piedirosso

vinos blancos: Falangina, Fiano di Avellino, Rosa, Anthilia Donnafugata

  • EURO 16,00

Espaguhetti alla luciana

Espaguetis Pastificio Carmiano con pulpo auténtico, aceituna, alcaparras, ají y tomates datterini.
Producto descongelado
Alérgenos: gluten, moluscos

  • EURO 20,00

PASTA DE PESCADO Y FRIJOLES

TUBO DE FÁBRICA DE PASTA GRAZIANO,con frijoles,jabón,calamares,pulpo y camarones,servite con erba cipollina all'uscita

  • EURO 19,00

RISOTTO DE GAMA ROJA CRUDA* Y YOGUR DE BÚFALO

Arroz carnaroli con gamba roja cruda, ralladura de limón y yogur de búfala
Producto abatido y descongelado.
Alérgenos: crustáceos, dióxido de azufre

 

 

Vinos blancos: toba griega, Fiano di Avellino, Bolgheri GIORGIO, Meletti catalán,  Prosecco Cartizze, ANTHILIA Donnafugata, pecorino, janesta lágrimas de cristo

Vinos tintos: pinot negro

  • euro 23,00

Euros cubiertos 2.00
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