Entrecôte-Ribeye von der samnitischen Färse, serviert mit Ofenkartoffeln.
Empfohlene Weine: Aglianico, Piedirosso, Taurasi, Der Verbrannte, Morellino di Scansano

mit Rosinen gefülltes Stück Rindfleisch,Pinienkerne,Knoblauch,Petersilie und Pecorino,in Ragù gekocht' Neapolitanisch, serviert mit sautiertem Brokkoli(Knoblauch,Chilischoten)

Fleischbällchen nach altem Rezept, mit Pinienkernen und Sultaninen, serviert mit Brokkoli.
Empfohlene Weine: Taurasi, Nero d'Avola, Pallagrello, Chianti, Aglianico, Primitiver aus Manduria, Bolgheri, Rose
 

Bei niedriger Temperatur gegarte Hähnchenbrust, serviert mit Halbglasur und sautierten Honigpilzen
Empfohlene Weine: Pinot Nero, Barbera, Chardonnay, Pecorino
Allergene: Gluten, Sellerie, Latte

Häppchen Schweinswurst, serviert mit gebratenen Paprikaschoten,schwarze Oliven und Kapern

Kabeljau im Auflauf mit Kapern, schwarze Oliven und Datterini-Tomaten.
Aufgetautes Produkt
Empfohlene Weine: Falanghina, Fiano di Avellino, Piedirosso, Bolgheri
 

In Paprika gebratener Tintenfisch, serviert mit Honigpilzen

*aufgetautes Produkt

Gebratenes Fleisch serviert mit Feldsalat.
Aufgetautes Produkt
Empfohlene Weine: Prosecco, Franciacorta, Falanghina, Greco di Tufo, Fiano, Rose
Allergene: Gluten, Krebstiere, Weichtiere

Gegrillter Oktopus serviert mit Monachina-Eskariole, Olivendaunen, Kapern und Sardellen.
Aufgetautes Produkt
Empfohlene Weine: Rose, Falanghina, Greco di Tufo, Franciacorta
Allergene: Nüsse, pesce, Weichtiere

In Italien gezüchteter Wolfsbarsch, Orbetello. Fang des Tages je nach Verfügbarkeit, zu schmecken gekocht: verrücktes Wasser, mit Oliven und Kartoffeln, gegrillt oder gesalzen.
Allergene: pesce

In Italien gezüchtete Seebrasse, Orbetello. Fang des Tages je nach Verfügbarkeit, zu schmecken gekocht: verrücktes Wasser, mit Oliven und Kartoffeln, gegrillt oder gesalzen.
Allergene: pesce

Fang des Tages, mit Kartoffeln und grünen Oliven oder Crazy Water oder mit Nudeln