sogliola* alla mugnaia(con burro e limone)

*prodotto decongelato

Arrosto con osso di giovenca sannita, servito con patate al forno.
Vini consigliati: Aglianico, Piedirosso, Taurasi, Il Bruciato, Morellino di Scansano

Polpette secondo antica ricetta, con pinoli e uva sultanina, servite con peperoncini di fiume saltati in padela con pomodorini .
Vini consigliati: Taurasi, Nero d’Avola, Pallagrello, Chianti, Aglianico, Primitivo di Manduria, Bolgheri, rosato
Allergeni: glutine, cereali e derivati, frutta a guscio, uova, latte

Petto di pollo cotto a bassa temperatura, servito con demi-glace e cianfotta di verdure 
Vini consigliati: Pinot Nero, Barbera, Chardonnay, Pecorino
Allergeni: glutine, sedano, latte

Baccala'* cotto a bassa temperatura servito con verdure al vapore(zucchine,carote e cavalfiore)

*prodotto decongelato

Seppia grigliata con verdure grigliate
Prodotto decongelato
Vini consigliati: Falanghina, Fiano di Avellino, rosato, Bolgheri
Allergeni: glutine, crostacei

Baccalà in cassuola con capperi, olive nere e pomodorini datterini.
Prodotto decongelato
Vini consigliati: Falanghina, Fiano di Avellino, Piedirosso, Bolgheri
Allergeni: glutine, frutta a guscio, pesce

Frittura servita con insalatina di campo.
Prodotto decongelato
Vini consigliati: Prosecco, Franciacorta, Falanghina, Greco di Tufo, Fiano, rosato
Allergeni: glutine, crostacei, molluschi

Polpo grigliato servito con scarola alla monachina, olive nere, capperi e acciughe.
Prodotto decongelato
Vini consigliati: rosato, Falanghina, Greco di Tufo, Franciacorta
Allergeni: frutta a guscio, pesce, molluschi

Spigola allevata in Italia, Orbetello. Pescato del giorno secondo disponibilità, cucinato a piacere: all’acqua pazza, con olive e patate, alla griglia o al sale.
Allergeni: pesce

Orata allevata in Italia, Orbetello. Pescato del giorno secondo disponibilità, cucinato a piacere: all’acqua pazza, con olive e patate, alla griglia o al sale.
Allergeni: pesce

pescato del giorno, con patate e olive verdi o acqua pazza o con pasta