Mini buns with home made artisan dough stuffed with meatballs with ragù, Grana Padano and Genoese fondue with meatball and cheese wafer

Chips di patata olandese con formaggio fuso e zest d'arancio

Classics with Cheddar fondue, sweet paprika

Pasta omelette with Genoese ragout (slow cooked onion and selected meat),

velvety bechamel and smoked provola, all enclosed in a crunchy wafer

cheese

Pasta omelette with velvety bechamel, selected minced meat, peas and Parmesan

Reggiano 24 months, for a full and enveloping taste that recalls tradition

Pasta and potato omelette with velvety béchamel sauce, mixed pasta, red potato and provola

smoked.

Outgoing cheese fondue and pepper cuvée, for a creamy and decisive balance.

Crocchè with smoked provola, served on Neapolitan ragù.

Complete with Parmigiano Reggiano fondue and beech-smoked seasonal vegetables.

Classic arancino with rice, minced beef, peas, provola and cheese.

Outgoing Neapolitan ragù and cheese fondue, for a full and enveloping taste that

recalls tradition.

Red potato, Lemiliced ​​provola di Agerola.

Freshly ground black pepper coming out, for a strong and authentic taste.

Cod in tempura with squid ink, crispy on the outside and soft on the inside, placed on one

fragrant marinara soup

Tris to mount:

Neapolitan ragù,

mortadella cream soup

Genovese.

Grated Grana Padano D.O.P. per un percorso tra i grandi classici della tradizione.

Polpette della nonna, preparate secondo tradizione, morbide e avvolgenti.

A scelta: ragù napoletano o fonduta di formaggio.

Tris di polpette con pulled pork, morbide e saporite, accompagnate da fonduta di Parmigiano stagionato e cheddar.

Genovese cotta lentamente e fonduta di pecorino nostrano.

Pulled pork, salsa allo yogurt e basilico fritto, un connubio perfetto tra sapori intensi e freschezza.

Montanara con stracciata di vaccino e gambero di Mazara del Vallo.

In uscita zest di limone, olio extravergine e sfoglie di mandorle per un equilibrio fresco ed

elegant.