Dal 09 maggio 2017, con grande orgoglio,siamo affiliati alla “associazione Verace Pizza Napoletana”.

L’approdo nel consorzio che tutela e salvaguardia l’arte della pizza napoletana in tutto il mondo, da oggi Patrimonio

intangibile dell’ umanità UESCO ci da grandi responsabilità , ancorandoci ad un pezzo importante della gastronomia e cultura della nostra terra.

per noi la partecipazione alla AVPN è uno stimolo costante a fare meglio le cose che già facevamo, perché nella tradizione c è il futuro.

L’ Adesione alla Associazione Verace Pizza Napoletana comporta la responsabilità di scegliere il meglio degli ingredienti della pizza, cosi, di seguito, vi elenchiamo i prodotti che utilizziamo nella nostra pizzeria.

Impasto tradizionale con farina 00 con lievitazione da 12 a 24 ore

Pomodoro san marzano D.O.P dell agro nocerino sarnese

mozzarella di bufala d.o.p

fior di latte di agerola

olio extravergine di oliva

parmigiano reggiano

aromi e spezie secondo tradizione

Il pane un altro tassello importante , nell’intento di dare ai nostri clienti sempre il meglio abbiamo cominciato a fare noi. Anzi ,dopo attende  e scrupolose ricerche sulla lievitazione naturale ,siamo riusciti a fornirvi un prodotto di qualita. Il nostro pane e fatto con lievito madre, secondo tradizione.