macchiati al pomodorino fresco

In bianco.

aglio, olio, peperoncino e bisque di gamberi, tarallo sbriciolato e tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo.

Pomodoro fresco e basilico

salsa di pomodorini datterini, pecorino, parmigiano, basilico, burro e peperoncino

Ragu di cipolle ramate di Montoro, carne di manzo,  gambetto prosciutto crudo, grana padano grattugiato, pepe.

con zucchine, provolone del monaco, parmigiano e basilico

guanciale, pecorino, tuorlo d'uovo pastorizzato

Con melanzane, pomodorini, parmigiano e pepe.

ripieno di ricotta e maggiorana 

con scarola riccia cruda crude olive e capperi e pomodori secchi

con insalata verde e verdure grigliate 

con insalata verde.

all'acqua pazza con pomodorini oppure scottato con contorno a scelta;

Orata, spigola, pezzogna, rombo, pescatrice secondo disponibilità  

 Petto di pollo cotto a bassa temperatura con demi-glace e melanzane a funghetto

con patate al forno.

Servita con insalata e chips rustiche di patate fresche