Base scrunchy sopra parmigiana di melanzana provola di Agerola scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e basilico fresco.

Pala scrunchy con base pomodorino giallo del vesuvio , datterino rosso semidry , origano di montagna , aglio ,olive nere taggiasche e basilico fresco

Base scrunchy porchetta di Ariccia crema di patate di Avezzano al rosmarino provola di Agerola ,melanzane fritte e cremoso di grana.

all uscita basilico fresco.

Base di blu di bufala, crudo di Parma, stracciata di bufala e confettura di fico . All'uscita olio evo

Base scrunchy  mozzarella di bufala, finocchiona IGP stagionata 5 mesi rucola selvatica pomodorini semi dry e aceto balsamico.

Scarola riccia a crudo, olive taggiasche, pinoli, stracciatella di bufala, pomodorino rosso semidry, datterino giallo semidry. All'uscita olio evo

Base pala Scrunchy con patata sfoglia di Avezzano,guanciale del Norcino stagionato,foglie di rosmarino di Sicilia essiccato e scamorza affumicata a paglia.

Pala scrunchy ripiena con mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala e  pistacchio di Bronte. All'uscita basilico fresco .

Base scrunchy, Crema di zucchine , prosciutto cotto arrosto , cremoso di bufala , chips di zucchine essiccate.

Carpaccio di pomodori cuore di bue di Sorrento, origano di montagna, pesto di basilico,mozzarella di bufala campana DOP e polvere di pomodoro.

Fior di latte di Agerola, cornicione di ricotta di bufala, salsa di pomodoro giallo del Piennolo cotto a bassa temperatura, pecorino di Fossa stagionato e gocce di emulsione di basilico fresco. All'uscita olio evo extra torretta.

Cornicione ripieno di ricotta di bufala , provola di Agerola, guanciale croccante, scaglie di caciocavallo buccia nera. All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.

Fior di latte di Agerola, pomodorini secchi, stracciatella di bufala  e pesto di basilico, gherigli di noci di Sorrento e olio extra vergine di oliva torretta.

Ragù di San Marzano dop, polpettine di marchigiana al sugo, provola di Agerola e melanzane alla jiulinne. All'uscita caciocavallo basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.

Vellutata di patata viola, provola di Agerola, pancetta tesa. All’uscita crumble di tarallo, basilico fresco, olio extra vergine di oliva Torretta.

Provola di Agerola, patate al forno, polpettine di marchigiana fritte. All'uscita fonduta di grana padano 16 mesi basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.

Piselli del Vesuvio in doppia cottura, provola di Agerola, cipollotto nocerino caramellato, pancia cotta arrotolata, crema di pecorino carmasciano e zeste di arancia. All'uscita olio evo .

Zucca in doppia consistenze, provola di agerola, salsa allo zafferano di Pietravairano, patate viola sotto venere, gocce di caciocavallo podolico e  salsiccia di maiale paesano a punta di coltello. All'uscita olio evo

Montanara fritta poi asciugata al forno, rucola selvatica, datterino rosso, atterino giallo, stracciatella di bufala, olio extra vergine di oliva torretta.

Montanara fritta e poi asciugata al forno con ragù di pomodoro San Marzano cotto a basse temperature con bracioletta di manzo. All'uscita stracciatella di mozzarella di bufala, scaglie di grana padano DOP stagionato 12 mesi e basilico fresco.

Crema di piselli  Provola di Agerola , salsiccia di maialino nero del Casertano,funghi cardoncelli, all uscita fonduta di grana padano, olio evo.

Provola di Agerola, pomodorino datterino saltato, peperoncini del fiume, Maialino nero Casertano. All'uscita olio extra vergine di oliva e Basilico fresco.

Vellutata di patate al rosmarino, fior di latte di Agerola, cipolla caramellata al whisky, pomodorini datterini rossi semidried, pepe e fonduta di grana padano 16 mesi. All'uscita  pancetta al miele basilico fresco e olio extra vergine di oliva torretta.

Base in tre cotture vapore, fritta e al forno con salsa alla puttanesca, polvere di olive, capperi di Pantelleria, alici del Cantabrico, emulsione di prezzemolo e tarallo napoletano.

Provola di Agerola, salsiccia di maialino nero casertano, patate al forno, bacon al forno. All'uscita salsa cheddar basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.

Provola di Agerola, mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala e  pistacchio di Bronte. All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.

Pomodoro San Marzano DOP, pomodorino rosso datterino, origano di montagna, olio all aglio, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico. All'uscita olio extra vergine di oliva Torretta.

Mozzarella di bufala campana DOP,pomodori datterini freschi. All'uscita  pomodorini datterini gialli semidry, pomodorini  datterini rossi semidry è scaglie di caciocavallo   basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta

Base in 3 cotture,salsa scarpariello al pomodoro Corbarino e pomodori datterino, provola di Agerola, croccante ed emulsione al basilico. All'uscita olio evo e basilico fresco

Zucchine in doppia cottura, fritte, essiccate e in crema, fior di latte d’Agerola, cipolla di Alife caramellata, provolone del monaco DOP, emulsione al basilico. All'uscita olio evo.

Pesto di basilico Homemade, Fior di latte di Agerola, pomodorino giallo del Vesuvio, salsiccia di maialino nero casertano. All'uscita ciliegine di bufala DOP.