unsere Pizzen

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unsere Pizzen

LE SCRUNCHY

Eine Präferenz, die mit einer Mischung verschiedener Mehlsorten hergestellt wird 0 und Typ 1 Mehrkorn, eine Hydratation von 80% mit Kochen im Elektroofen, Sie machen unsere knusprigen Pizzen zu etwas extrem Leichtem. knusprig und krümelig.

Genovese

Knusprige Schaufel mit genuesischer Sauce mit Montoro-Zwiebeln und bei niedriger Temperatur gegartem Rindfleisch und Flocken von gereiftem Parmiggiano Reggiano 36 Monate.

  • Euro 17,00

Geheime Murgia

Knusprige Schaufel mit Nero Lucano Porchetta,Neapolitanische Brokkolicreme,  Rübengrün, Knoblauch und Öl, Stracciatella aus Murgia und Kleiepaprika

  • Euro 17,50

Aromen der Kindheit

Knusprige Schaufel mit einer samtigen Basis aus gebratenem neapolitanischem Brokkoli, Marken-Fleischbällchen mit neapolitanischem Ragù, bei niedriger Temperatur gegart, zum Schluss geräucherte Scamorza.

  • Euro 17,00

Wurzeln

Knusprige Basis mit geräucherter Topinamburcreme, geräuchertes Provola aus Agerola, Fenchelwurst, Roccamonfina-Kastanien und schwarzer Trüffel

  • Euro 25,00

Scrunchygiana

Knusprige Basis auf Auberginen-Parmigiana, Provola-Käse aus Agerola, Parmigiano-Reggiano-Flocken 24 Monate und frisches Basilikum.

  • Euro 16,50

Marinara-Crunch

Knusprige Schaufel mit gelber Vesuv-Tomatenbasis , halbtrockener roter Datterino , Berg-Oregano , Knoblauch ,Schwarze Taggiasca-Oliven und frisches Basilikum

  • Euro 15,50

Porchettai

Knusprige Basis Ariccia Porchetta Avezzano Kartoffelcreme mit Rosmarin Agerola Provola, frittierte Auberginen und cremiger Parmesan.

frisches Basilikum am Ausgang.

  • Euro 17,50

Finocchiona

Knusprige Büffelmozzarella-Basis, Erfahrene PGI Finocchiona 5 Monate wilder Rucola, halbtrockene Kirschtomaten und Balsamico-Essig.

  • 18,00

Sfoglia-Haargummi

Knusprige Schaufelbasis mit Avezzano-Blätterteigkartoffeln, gewürzter Norcino-Speck, getrocknete sizilianische Rosmarinblätter und mit Stroh geräucherter Scamorza.

  • 16,00

Mortazza-Knirschen

Knusprige Schaufel gefüllt mit Mortadella g.g.A. aus Bologna, Pistazienpesto, Büffel-Stracciatella und Bronte-Pistazien. All'uscita basilico fresco .

  • Euro 17,00

Grüner Crunch

Basis-Haargummi, Zucchinicreme , gerösteter Kochschinken , Büffelcreme , getrocknete Zucchinichips.

  • 18,00

Tradition

Die innovativen Pizzen haben sicherlich ihren Charme und wissen, wie man mit bestimmten Aromen und Kombinationen umgeht.. aber seien wir ehrlich, Nichts kann die großen Klassiker schlagen

Marinara

San Marzano DOP Tomate, Berg-Oregano, Knoblauch, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine
  • klassisch 6,00
  • glutenfrei 8,00

Margherita

San Marzano DOP Tomate, fior di latte von Agerola, gewürzter Grana Padano 16 Monate, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine.
  • klassisch 7,00
  • glutenfrei 9,00

Kosaken

San Marzano DOP Tomate, pecorino di fossa, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine.
  • klassisch 6,00
  • glutenfrei 8,00

La chips

Agerola Provola, Schwarze Schweinswurst aus Caserta, patate fritte* rigate con buccia.

zum Schluss frisches Basilikum und natives Olivenöl extra.

  • Euro 10,00

Montanara Fried / gebacken

Ragù San Marzano DOP, fior di latte von Agerola, gewürzter Grana Padano 16 Monate . Auf dem Weg nach draußen frisches Basilikum und natives Olivenöl extra Torretta.
  • klassisch 8

Ortolana

Zucchinicreme, Provola aus Agerola, Pfeffer, Cardoncelli-Pilze, Auberginenchips, frischer Basilikum, Natives Olivenöl extra.
  • Euro 9,00

Filetsteak

Datterino Tomaten, fior di latte von Agerola, gewürzter Grana Padano 16 Monate bei der frischen Basilikum -Freisetzung und extra jungfräulicher Olivenöl Torretta Olive.
  • klassisch 8,00
  • glutenfrei 10,00

Büffel

San Marzano DOP Tomate, Kampanien Büffelmozzarella dop. Am Ausgang natives Olivenöl extra und frisches Basilikum.
  • klassisch 9,00
  • glutenfrei 10,50

Diavola

San Marzano DOP Tomate, fior di latte von Agerola, Salami aus Neapel, Nduja von Spilinga, gewürzter Grana Padano 16 Monate. Auf dem Weg nach draußen frisches Basilikum und natives Olivenöl extra Torretta.
  • klassisch 9,00
  • glutenfrei 11,00

Capricciosa

San Marzano DOP Tomate, fior di latte von Agerola, Cardoncelli-Pilze, weiße Artischocke aus Pertosa, gebackener Schinken, Schwarze Taggiasca-Oliven, gewürzter Grana Padano 16 Monate. Auf dem Weg nach draußen frisches Basilikum und natives Olivenöl extra Torretta.
  • klassisch 12.00
  • glutenfrei 14.00

La Cruda

Fior di Latte von Agerola, Parma Schinken, frische Rakete, gewürzte Grana Padano Flocken 16 Monate, Datterino Kirschtomaten. An der Ausfahrt Torretta Olivenöl extra vergine.
  • klassisch 10,50
  • glutenfrei 12,00

4 Käse

Fior di Latte von Agerola, Fontina im Aostatal, Büffelblau, Pecorino schwarze Rinde, gereifter Grana Padano gU 30 Monate. Am Ausgang natives Olivenöl extra und frisches Basilikum.
  • klassisch 9,00

Gebackene Calzone

Fior di Latte von Agerola, Büffel-Ricotta, San Marzano DOP Tomate, Salami aus Neapel, Grana Padano Dop, frischer Basilikum, schwarzer Pfeffer, Steingepresstes Salento Olivenöl extra vergine
  • klassisch 9,00

Gebratene Calzone

Gefüllt mit Agerola-Provola, Büffel-Ricotta, San Marzano DOP Tomate, Cicoli Campania und schwarzer Pfeffer.

  • klassisch 9,00

Wetter in Crudaccia

Focaccia -Basis, Rohbüffel Mozzarella , wilde Rakete, Sizilian Datterino, Rohe Parma- und Getreideblakes
  • Euro 11,00

Der Crocchè

Fior di Latte von Agerola PDO, Sahne, DOP gekochter Schinken, frischer Basilikum, Steingepresstes Salento Olivenöl extra vergine
  • klassisch 8,50

Frankfurter und Pommes

Fior di Latte von Agerola PDO, Frankfurter Würstchen, chips di patate*, frischer Basilikum, Steingepresstes Salento Olivenöl extra vergine

  • klassisch 8,00

Die Mimose

Fior di Latte von Agerola PDO, stellen, DOP gekochter Schinken, mehr, frischer Basilikum, Steingepresstes Salento Olivenöl extra vergine
  • klassisch 8,50

Die Klingel

Provola von Agerola, Schwarze Schweinswurst aus Caserta, Brokkoli in einer Pfanne mit Öl, Salz und Chilischote anbraten. An der Ausfahrt Torretta Olivenöl extra vergine.
  • klassisch 10,00
  • glutenfrei 11,50

Innovation

Edle Rohstoffe, erstklassige Zutaten machen unsere Kombinationen zu einem wirklich einzigartigen Erlebnis.

Margherita 3.0

Fior di Latte von Agerola, Büffel-Ricotta-Gesims, Gelbe Tomatensauce des Petto, das bei niedriger Temperatur gekocht wird, Erfahrene Fossa Pecorino und Tropfen frischer Basilikumemulsion. All'uscita olio evo extra torretta.

  • Euro 11,00

Durchmesser 3.0

Büffel Ricotta gefülltes Gesims , Provola aus Agerola, knuspriger Schinken, Flocken von Caciocavallo-Käse mit schwarzer Haut. All'uscita basilico fresco e olio extra vergine di oliva Torretta.

  • Euro 10,00

Überarbeiteter Standard

San Marzano-Ragout dop, Markenfleischbällchen mit Soße, Agerola Provola und Jiulinne-Auberginen. Frischer Basilikum-Caciocavallo und Torretta-Olivenöl extra vergine am Ende.
  • Euro 11,00

Die Bratsche

Creme der lila Kartoffel, Provola aus Agerola, gestreckter Speck. Am Ende Tarallo Crumble, frischer Basilikum, Torretta-Olivenöl extra vergine.
  • Euro 11,00

Nanà

Provola von Agerola, gebackenen Kartoffeln, Gebratene Frikadellen aus den Marken. Zum Schluss Grana-Padano-Fondue 16 Monaten frischer Basilikum und natives Olivenöl extra Torretta.
  • Euro 10,50

Unterholz

Steinpilze in doppelter Konsistenz mit Steinpilzcreme, Provola aus Agerola, gebratene Steinpilze, gebackene Kastanien und Büffelblau. Auf dem Weg nach draußen Torretta Olivenöl extra vergine und frisches Basilikum
  • Euro 13,00

Verwunschener Kürbis

Kürbis in doppelter Konsistenz, Provolone von Agerola, Pietravairano-Safransauce, Lila Kartoffeln unter der Venus, gocce di caciocavallo podolico e salsiccia di maiale paesano a punta di coltello. All'uscita olio evo

  • Euro 13,00

Meine Großmutter

Gebratene und anschließend im Ofen getrocknete Montanara mit bei niedriger Temperatur gegartem San-Marzano-Tomatenragout und Rinderkotelett. Auf dem Weg nach draußen Büffelmozzarella Stracciatella, Flocken von gewürztem Grana Padano DOP 12 Monate und frisches Basilikum.
  • Euro 10,00

Süßes Gold

Kartoffelsuppe mit Rosmarin, fior di latte von Agerola, Whisky karamellisierte Zwiebel, halbgetrocknete rote Datterini-Tomaten, Pfeffer-Grana-Padano-Fondue 16 Monate. All'uscita pancetta al miele basilico fresco e olio extra vergine di oliva torretta.

  • Euro 13,00

Neapolitanisch

Basis in drei Dampfkochen, Gebraten und im Ofen mit Hurensauce, Olivenpulver, Pantelleria -Kapern, Alici del Cantabrico, Emulsion aus Petersilie und neapolitanischem Tarallo.
  • Euro 13,00

Comicon

Provola von Agerola, Schwarze Schweinswurst aus Caserta, gebackenen Kartoffeln, gebackener Speck. Am Cueddar Safed Basilic Basilikum und extra jungfräulich Olive Olive Torretta Ausgang.
  • Euro 13,00

Bronte

Provola von Agerola, Mortadella von Bologna IGP, Pistazienpesto, Büffel-Stracciatella und Bronte-Pistazien. Auf dem Weg nach draußen frisches Basilikum und natives Olivenöl extra Torretta.
  • Euro 10,00

Kantabrisch

San Marzano DOP Tomate, Datterino Red Cherry Tomate, Berg-Oregano, Knoblauchöl, Taggiasca-Oliven, Kantabrische Sardellen. All'uscita olio extra vergine di oliva Torretta.

  • Euro 9.00

Trio von Tomaten

Büffelmozzarella DOP aus Kampanien,frische Datteltomaten. All'uscita pomodorini datterini gialli semidry, Tomaten Datterini Rossi Semidry sind Flocken aus frischem Basilikum Caciocavallo und extra jungfräulicher Olivenöl -Turm

  • Euro 10,00

Maxi Scrocchiarella

pizza tonda alla romana caratterizzata da una croccantezza straordinaria e una leggerezza unica.

altamente digeribile, fragrante e croccante.

consigliata come antipasto o da condividere con un drink come aperitivo!!!

QUANTITÀ LIMITATA DISPONIBILE SOLO NELLA SEDE DI VOLLA.

Kosaken

Scrocchiarella-Basis mit San Marzano-Tomaten und reifem Parmigiano Reggiano 24 Monate.

  • Euro 5,00

Filet-Kosak

Basis: Scrocchiarella-Tomate, San-Marzano-Filet aus sizilianischen roten Datterino-Tomaten und gereiftem Parmesan 24 Monate.

  • Euro 5,00

Marinara

  • Euro 5,00

Abgedeckt 2,50 €