De 09 mai 2017, avec une grande fierté,nous sommes affiliés à "Association Verace Pizza Napoletana". L'arrivée dans le consortium qui protège et sauvegarde l'art de la pizza napolitaine dans le monde entier, à partir d'aujourd'hui Patrimonio intangible de l'humanité UESCO nous confie de grandes responsabilités , nous ancrant à un élément important de la gastronomie et de la culture de notre terre. pour nous, la participation à AVPN est une incitation constante à faire mieux ce que nous avons déjà fait, parce que dans la tradition, il y a l'avenir. L'adhésion à l'Associazione Verace Pizza Napoletana implique la responsabilité de choisir le meilleur des ingrédients de la pizza, donc, au dessous de, nous listons les produits que nous utilisons dans notre pizzeria. Pâte traditionnelle à la farine 00 avec levain 12 une 24 heures Tomate San Marzano D.O.P de l'agro nocerino sarnese mozzarella de buffle d.o.p. lait fior di agerola huile d'olive extra vierge Parmesan arômes et épices selon la tradition Le pain est un autre élément important , afin de toujours donner à nos clients le meilleur que nous avons commencé à faire. Plutôt ,puis il attend et des recherches scrupuleuses sur le levain naturel ,nous avons réussi à vous fournir un produit de qualité. Notre pain est fait avec de la levure mère, Selon la tradition.